Haberin öne çıkan noktaları
- Yusufeli’nin Bıçakçılar Köyü’nde yaşayan Recep Keçeci, dedesinin 1920’de başlattığı arıcılığı 46 yıldır sürdürüyor. Yaklaşık 150 koloniden yılda ortalama 700 kilogram bal elde eden Keçeci’nin üretimi, yüksek prolin değeri ve aromasıyla Türkiye’nin farklı bölgelerinden talep görüyor.
Artvin’in Yusufeli ilçesine bağlı Bıçakçılar Köyü’nde arıcılığın geçmişi, Recep Keçeci’nin dedesinin 1920’de bir kara kovanla üretime başlamasına uzanıyor. Kaçkar Dağları’nın eteklerindeki bitki çeşitliliğinden yararlanan aile, bu mesleği kuşaklar boyunca devam ettirdi.
1920’de başlayan üretimi babası devraldı
Keçeci’nin aktardığına göre dedesinin başlattığı arıcılığı babası 1950-1980 yılları arasında sürdürdü. Aileden devraldığı mesleği yaklaşık 46 yıldır yapan Keçeci, arıcılığın sevgi ve deneyim isteyen bir iş olduğunu belirtiyor. Arıyı iyi tanımanın ve zaman içinde tecrübe edinmenin arıcılığın getirisini artırabileceğini ifade ediyor.
Bugün 150 koloniyle yılda 700 kilo bal üretiyor
Yaklaşık 150 arı kolonisi bulunan Keçeci, senede ortalama 700 kilogram bal elde ediyor. Üretimin başarısı için genç ana arıların, hastalıklarla zamanında mücadelenin ve yeterli stokun önem taşıdığını dile getiren Keçeci, mayıs ayından ağustosa kadar kovanların kapağını açmadıklarını ve arıların bu dönemde kendi topladıklarıyla beslendiğini söylüyor. Ürettiği balı organik olarak nitelendiren Keçeci, Kaçkar Dağları çevresindeki zengin floradan yararlanıyor.
Balın lezzeti ve prolin değeri talebi artırıyor
Balın kendine özgü aroması ve yüksek prolin değeri, Artvin dışından da ilgi görmesini sağlıyor. Bölgede yaşayan üreticilerden Ümmü Gülsüm Yırtıcı, Artvin balını beğendiğini, Antalya ve Muğla’da yaşayan ailesine de lezzetli ve prolin değeri yüksek bulduğu bu baldan gönderdiğini anlatıyor.
Mustafa Yırtıcı da Kaçkar Dağları’nın eteklerinde yetişen özel bitkilerin balın kalitesini etkilediğini belirtiyor. Ürettikleri balı Türkiye’nin pek çok bölgesine gönderdiklerini aktaran Yırtıcı, özellikle Antalya’dan yoğun talep aldıklarını ifade ediyor.
