Haberin öne çıkan noktaları
- Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, festival şehirlerinde yerel kültüre uygun geleneksel tarifleri menüsünde yaşatan restoranların lezzet noktası listelerine alındığını açıkladı. Listeler Go Türkiye ve diğer tanıtım mecralarında yıl boyunca ziyaretçilere sunulacak.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya’da bu yıl dördüncüsü düzenlenen Antalya Kültür Yolu Festivali’nde gastronominin öne çıkarılacağını söyledi. Antalya’nın yerli ve yabancı ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği önemli turizm merkezlerinden biri olduğuna dikkati çeken Ersoy, festivalin kentin kültür ve sanat yaşamının yanı sıra zengin mutfak kültürünün tanıtımına da katkı sağlayacağını belirtti.
Antalya’daki festival kapsamında 40’tan fazla mekânda 440’ı aşkın etkinlik düzenlenecek. Programda konserlerin yanı sıra geleneksel sanatlar, opera, bale, tiyatro gösterileri ve sergiler bulunuyor. Ersoy, etkinliklerin farklı yaş gruplarına hitap edecek biçimde hazırlandığını ifade etti.
Festival şehirlerinde geleneksel tarifler öne çıkıyor
Festival programında gastronomiye de yer veren Bakanlık, şehirlerin yemek kültürünü yansıtan restoranları belirlemek için uluslararası şeflerin katıldığı bir jüriyle çalışma yürütüyor. Değerlendirmede yemeklerin lezzetinin yanında yöresel mutfağın korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması da dikkate alınıyor.
Ersoy, şehirlerin kültürel kimliğine uygun eski tarifleri menülerinde sürdüren, lezzetiyle öne çıkan işletmelerin tespit edildiğini kaydetti. Yaşatılması ve sonraki nesillere ulaştırılması gereken reçetelere yer veren restoranlar, “lezzet noktaları” listesinde sınıflandırılıyor. Bu listeler Go Türkiye’nin yanı sıra diğer tanıtım kanallarında da ziyaretçilerin erişimine açılıyor.
Bu noktalar sayesinde yerli ve yabancı turistlerin şehirlerin kendine özgü mutfak kültürünü deneyimlemesi hedefleniyor. Geleneksel tarifleri koruyan restoranların ekonomik açıdan desteklenmesi de çalışmanın amaçları arasında yer alıyor. Ersoy, tanıtımın festival günleriyle sınırlı tutulmadığını, lezzet noktalarının yıl boyunca tanıtılmasının işletmeler arasında olumlu rekabeti teşvik ederek gastronomi hizmetlerinin standartlarını yükselttiğini aktardı.
Yerel üreticilerle işbirliği yıl boyunca sürecek
Ersoy’un verdiği bilgiye göre, Michelin yıldızlı şefler de festivaller aracılığıyla farklı şehirlerle buluşturuluyor. Şefler yerel tedarikçileri ziyaret ediyor ve kadın kooperatifleriyle işbirliği geliştiriyor. Bakanlık, bu temasların ardından yıl boyunca devam edecek tedarik ve satın alma anlaşmalarının yapılmasını teşvik ediyor.
Ersoy, gastronomi tanıtımının yerel ekonomiye katkı sunmasını, işletmelerin ekonomik faaliyetlerinin desteklenmesini ve vatandaşlarla ziyaretçilerin memnuniyetinin en üst seviyeye çıkarılmasını amaçladıklarını belirtti. Bu çalışmaların hizmet standartlarının yükselmesine de katkı sağladığını ifade etti.
Gelecek yıl 32 şehir hedefleniyor
Kültür Yolu Festivalleri bu yıl 26 şehirde gerçekleştiriliyor. Ersoy, gelecek yıl festival düzenlenen şehir sayısını 32’ye çıkarmayı hedeflediklerini söyledi. Festival şehirlerinde eski tarifleri yaşatan restoranların lezzet noktası olarak tanıtılması da bu kapsamda yürütülen çalışmalar arasında bulunuyor.
