Papaya seralarda 12 ay hasat ediliyor, kilosu 400 liraya ulaşıyor

Akdeniz sahillerinde tropikal tarımın öne çıkan ürünlerinden papaya, üreticisine sağladığı yüksek gelirle dikkat çekiyor. Antalya, Alanya, Gazipaşa ve Mersin’de deneme dikimleri yapılan ağaç kavunu, iklim koşullarının sağladığı avantajla Türkiye’deki üreticilerin yöneldiği tropikal ürünler arasında yer alıyor.

Geleneksel meyvelerin aksine seralarda don riski olmadan yetiştirilebilen papayada yılın 12 ayı hasat yapılabiliyor. Tek gövdede çok sayıda meyve salkımı oluşturan ürün, kesintisiz hasat imkânı ve talep sayesinde çiftçilerin ilgisini çekiyor. Yüksek rekoltesiyle üreticiye yıl boyunca düzenli gelir sağlama potansiyeli sunan papaya, Türkiye’den ihraç edilen yüksek katma değerli tarım ürünleri arasında gösteriliyor.

Olgunlaşınca meyve, yeşilken sebze

“Meleklerin meyvesi” olarak da anılan papaya, dalından hangi olgunluk evresinde toplandığına bağlı olarak farklı biçimlerde tüketiliyor. Ağaçta olgunlaşıp turuncu ve sarı renge dönen meyve, kavun ve şeftaliyi andıran yoğun tatlı aromasıyla lüks otellerin, manavların ve gurme marketlerin tercih ettiği pahalı meyveler arasında bulunuyor.

Kabuğu yeşilken toplanan papaya ise Uzak Doğu mutfağında salata ve turşuların yanı sıra et marinasyonlarında da sebze olarak kullanılıyor. İçerdiği papain enzimi sindirimi hızlandırmaya yardımcı olurken sert etleri dakikalar içinde yumuşatabiliyor. Yeşil papayanın kilogramı tezgâhlarda ve zincir marketlerde 350 ila 400 lira arasında alıcı buluyor.

Yılda yalnızca kısa bir dönemde hasat edilen klasik meyve ağaçlarının aksine papaya, seralarda yıl boyunca ürün verebiliyor. Bu özellik, yüksek getirisi ve yoğun talebiyle birlikte üreticilerin ürüne yönelmesinde etkili oluyor.