Taşova'nın sarı altını: Çiçek bamyası toplanıyor, anında nakde dönüşüyor

Amasya'nın Taşova ilçesinde halkın en önemli geçim kaynaklarından biri olan coğrafi işaret tescilli çiçek bamyası, günün her saatinde alıcı buluyor. Yaklaşık dört ay süren hasat döneminde her sabah tarlaya çıkan üreticiler, minik bamyaları çiçekleriyle birlikte topluyor. Kurutulan ürününü pazara götüren kadınlar, satışın ardından elde ettikleri geliri aynı gün alışverişlerinde kullanabiliyor.

Taşova'da çiçek bamyası neden “sarı altın” olarak anılıyor?

Çiçek bamyasının kurusunun kilosu bugünlerde bin 400 TL'ye kadar alıcı buluyor. Çiçeğinin sarı rengi ve ekonomik değerini kaybetmemesi nedeniyle yörede “sarı altın” adıyla anılan ürün, satış kolaylığı bakımından da dikkat çekiyor. Üreticiler, günün geç saatlerinde dahi bamya almak isteyenlerin evlerinin kapısına kadar gelebildiğini belirtiyor. Ürünün, bu yönüyle altından daha kolay satıldığı ifade ediliyor.

Üreticiler bamyayı nasıl hazırlıyor?

Yaz mevsimi boyunca sabahın erken saatlerinde tarlalardan toplanan küçük bamyalar, daha sonra iğne kullanılarak tek tek ipe diziliyor. İpe geçirilen bamyalar kuruması için asılırken bu işlem günün ilerleyen saatlerine kadar devam ediyor. Hasat ve dizim çalışmaları, yaklaşık dört aylık dönem boyunca üreticilerin günlük emeğinin önemli bölümünü oluşturuyor.

Mezbure Gencel yöredeki geleneği nasıl anlattı?

Alpaslan köyünde yaşayan Mezbure Gencel, bamyasının bölgede uzun yıllardır yetiştirildiğini söyledi. Yörede yaşlıların bu ürün için “Hızır'ın cebinden düşmüş” sözünü kullandığını aktaran Gencel, bamyaların bir gün toplandıktan sonra ertesi sabah yeniden çiçek açtığını belirtti. Gencel, “Bugün topluyoruz. Yarın sabah yine çiçekler açmış. Topla topla bitmiyor. Çiçeğinin rengi sarı olduğu için çeyrek altına benzetirler. Bamya her zaman peşin para. Satıp ihtiyacımızı karşılıyoruz” diye konuştu.

Hasat ve kurutma çalışmalarını kimler sürdürüyor?

Nafiye Celep, sabahın erken saatlerinden itibaren topladıkları bamyaları komşularıyla birlikte imece usulüyle ipe dizdiklerini ve ardından kurumaya bıraktıklarını anlattı. Dört çocuk annesi Gül Eser ise çocuklarının eğitim masraflarını bamya satışından elde ettiği gelirle karşıladığını vurguladı. Taşova'da kadınların yoğun emeğiyle hazırlanan ürün, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de günlük ihtiyaçların karşılanmasına yardımcı oluyor.

Taşova'da bu yıl ne kadar bamya üretilecek?

İlde bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton bamya üretilmesi bekleniyor. Hasat edilen ürünlerin kurutulmasının ardından satışa sunulmasıyla birlikte çiçek bamyasının bölge ekonomisindeki etkisini sürdürmesi öngörülüyor.