Haberin öne çıkan noktaları
- Yozgat’ın Çandır ilçesinde sulak alanlarda doğal olarak yetişen gilaburunun hasat dönemi başladı. Temizlenerek bidonlarda suyla bekletilen meyve, yaklaşık 2-3 ay sonra meyve ve meyve suyu olarak satışa sunuluyor.
Yozgat’ın Çandır ilçesinde, özellikle dere yatakları ve sulak bölgelerde kendiliğinden yetişen gilaburu meyvesi için hasat başladı. Sonbahar döneminde olgunlaşan meyveler, vatandaşlar ve üreticiler tarafından dallarından toplanarak satışa hazırlanıyor. Gilaburu, Çandır’ın yanı sıra Çayıralan ve Boğazlıyan ilçelerinde de yetişiyor.
Gilaburu hasadının ardından hangi işlemler yapılıyor?
Toplanan meyveler önce yıkanıyor ve üzerlerindeki yabancı maddelerden arındırılıyor. Ardından bidonlara doldurulan gilaburunun üzerine su ekleniyor. Meyvenin kendine özgü buruk tadının azalması ve tüketilebilecek kıvama gelmesi için bidonlar özel mahzenlerde yaklaşık 2-3 ay bekletiliyor. Bu sürenin sonunda gilaburunun suyu sıkılarak içilebiliyor; ürün ayrıca meyve şeklinde de satışa çıkarılıyor.
Hazırlanan gilaburu, bölgedeki tüketicilerin yanı sıra şehir dışından gelen taleplere de gönderiliyor. Ürün, hem meyve olarak hem de meyve suyu hazırlanması amacıyla alıcı buluyor.
Üretici Bekir Turna gilaburuyu kimlerin aldığını söyledi?
Gilaburu üreticisi Bekir Turna, ürünleri talep eden kişilere sattıklarını belirtti. Turna, özellikle böbrek rahatsızlığı bulunan veya böbrek taşı ve kum dökme sorunları yaşadığını ifade eden kişilerin gilaburu almak için kendilerine başvurduğunu söyledi. İstanbul’dan da sipariş aldığını anlatan Turna, bir müşterisinin rahatsızlanan çocuğu için her yıl kendisinden gilaburu aldığını ve bu kişinin ürünün suyunu içtiğini aktardı.
Turna, hazırlama aşamasında meyveyi yıkayıp bidonlara yerleştirdiklerini, daha sonra su ilave ettiklerini ifade etti. Gilaburunun yaklaşık iki ya da üç ay içinde olgunlaştığını belirten üretici, bu sürenin ardından suyunun sıkılarak rahatça içilebildiğini dile getirdi. Tüketicilerin bir bölümünün içeceğe şeker kattığını, bazılarının ise şekersiz içmeyi tercih ettiğini söyledi.
Gilaburunun kilosu bu yıl ne kadar oldu?
Bekir Turna, gilaburunun kilogramını bu yıl 1.000 liradan sattığını açıkladı. Bir bidonun 8 kilogram geldiğini belirten Turna, geçen yıl aynı ürünü 900 liradan verdiğini, bu sezon ise fiyatın 1.000 liraya yükseldiğini kaydetti. Turna ayrıca hasadın ekim ayının 1’i ile 15’i arasında devam edeceğini bildirdi.
Bu yıl gilaburu üretiminde artış mı yaşandı?
Çandır ilçesinde kurulan tesiste bölgedeki üreticilerden gilaburu alan işletme sahibi Mustafa Kır, bu sezon meyvenin bol olduğunu söyledi. Kır, üreticilerden temin edilen gilaburuların tesiste temizlenip ayıklandığını, ardından bidonlara doldurularak özel mahzenlerde olgunlaşmaya bırakıldığını ifade etti.
Yorumlar 0